Варочные чаны PROFESSIONAL LINE или мини-поливалентные чаны для мини-молочных заводов предлагают индивидуальное и гибкое решение для кустарного молочного производства.
Наше оборудование - это не промышленные изделия, оно изготовлено с ремесленным вниманием к деталям, чтобы обеспечить долговечное качество.
Поливалентные мини-чаны могут использоваться для пастеризации молока или для переработки сырого молока с целью производства широкого ассортимента кустарных молочных продуктов:
КАЧОТТА, СЫР ПРИМОСАЛЕ, ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР, РИКОТТА, ОВЕЧИЙ СЫР, ЗРЕЛЫЙ СЫР, МОЦАРЕЛЛА И РАСПАРЕННЫЙ ТЯНУЩИЙСЯ СЫР, ГОЛУБОЙ СЫР, РОБИОЛА, КОЗИЙ СЫР, ПАННА-КОТТА.
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ ЭТО?
> Простая и гибкая панель управления с термопрограммами, разработанными опытными молочниками;
> Запись термоциклов на USB-рекордер для отслеживания и контроля состояния продукта;
100% СДЕЛАНО В ИТАЛИИ;
> Эргономичная, гигиеничная и прочная конструкция;
> Высокая энергоэффективность благодаря усовершенствованной панели управления.
КАК ЭТО СДЕЛАНО И КАК ЭТО РАБОТАЕТ:
> Цилиндрическая трехстенная емкость из нержавеющей стали, цельносварная (не рифленая), с изоляцией и полостью для рециркуляции воды;
> Внутренняя система защиты полости от известняка;
> Мешалка с селектором непрерывного/переменного действия и съемной тройной лопастью типа "drop in";
> Специальная мешалка для перемешивания творога (опция);
> Система резки творога с лирой (опция);
> Двойной термощуп (полость для продукта) - опция;
> Нагрев: электрический в бане с нагревательными элементами (серия TCE) или паровой через барботаж (серия TCM).
> Охлаждение водой или ледяной водой с электроклапаном;
> Управление тепловыми циклами с помощью панели управления MULTIPROGRAM с ручным или автоматическим режимом.
---