Тщательная и быстрая сушка орехов.
Сохранение качеств орехов благодаря сушильным шкафам и нагревательным устройствам.
Орехи после мойки необходимо быстро просушить. Сушка предотвращает появление плесени, обеспечивает высокое качество ценных ядер орехов и гарантирует длительный срок их хранения. Свежие орехи сушат до остаточной влажности 6 — 12% в потоке сухого теплого воздуха при температуре от 20 до 36 °C. Температура сушки грецкого ореха зависит от его размера и влажности.
Процесс сушки может осуществляться как в профессиональных сушильных шкафах, так и при помощи специальных нагревательных устройств для сушки орехов.
Многоуровневый сушильный шкаф
Эффективная и экономичная сушка орехов.
В многоуровневом сушильном шкафу обеспечивается равномерная сушка орехов за счет их постоянного перемещения. Предварительная сушка грецких орехов проходит на верхних уровнях, а окончательная сушка – на нижних. Это позволяет поддерживать повышенную температуру воздуха (от 30 до 36 °C).
Под действием силы тяжести орехи перемещаются сверху вниз. За счет добавления секций можно повысить производительность сушки. Многоуровневый сушильный шкаф для орехов оборудован несколькими распашными дверцами и центральным проемом. Кроме того, сушильный шкаф доступен со шнековым или центробежным смесителем и нагревателем с различной теплоотдачей (зависит от размера камеры шкафа). Уровень влажности орехов можно проверить с помощью дополнительного измерителя влажности.