Система наблюдения для культуры

веса

Три метода измерения сухого вещества картофеля Три метода измерения сухого вещества, разработанные Мартином Лишманом, были сопоставлены организациями картофелеводческой промышленности: не было обнаружено существенных различий в оценке содержания сухого вещества; но каждый из них имеет свои преимущества в зависимости от того, где и как он используется. Важность сухого вещества Содержание сухого вещества непосредственно влияет на выход переработанного картофеля, скорость впитывания масла в жареные продукты и текстуру приготовленного картофеля. Сухое вещество также используется в качестве индикатора риска появления синяков, высокий уровень которых ассоциируется с большим количеством повреждений. Сухое вещество варьируется между сортами, но сухое вещество одного и того же сорта может также варьироваться в разные сезоны в одной и той же местности. Это может быть результатом различий во времени посадки, влажности почвы и температуре окружающей среды. Типичные диапазоны сухого вещества для различных картофельных продуктов*: Картофель фри - 19,7 - 24,1% Картофельные чипсы - 21,7-25,1% Обезвоженные продукты - от 20,7 до 24,1% * единственное руководство