Установка для дезинфекции SANILEAF+

В настоящее время пищевая и фармацевтическая промышленность сталкиваются с растущим вниманием потребителей к сохранению натурального вкуса, аромата и функциональных свойств, а также со все более строгими нормами безопасности и гигиены продуктов питания, налагаемыми местными и международными властями. С целью удовлетворения потребностей этих отраслей промышленности компания Stalam разработала оборудование серии "RF" для санитарной обработки специй, ароматических трав и лекарственных растений. Использование радиочастотных полей с частотой 27,12 МГц представляет собой сегодня гораздо лучшую альтернативу традиционным методам термической обработки для дезинсекции, дезинфекции и пастеризации. В системе санитарной обработки Stalam "RF" инактивация необходимых видов (вредителей, плесени, дрожжей, бактерий и т.д.) достигается посредством щадящей диэлектрической тепловой обработки при температуре от 60-70°C до 100-110°C в зависимости от целевого вида, которая синергетически сочетает термический эффект и эффект электропорации клеточных мембран Такое двойное действие радиочастотного поля является смертельным для биологических существ, загрязняющих субстрат, что обеспечивает ценный метод санитарной обработки и продления срока годности. Таким образом, значительное сокращение количества загрязняющих видов может быть достигнуто без использования химикатов или применения радикальной термической обработки, которая может пагубно сказаться на физических, функциональных и вкусовых характеристиках продукта.