Автоматический пресс для вина ENOXY+

Винный пресс, оптимизирующий защиту сусла ENOXY+ автоматически впрыскивает жидкий энологический раствор в сердце урожая во время дробления. В целом, он снижает дозы SO2 за счет фрагментации в процессе отжима сока и повышает его эффективность. Фракционирование означает меньшую дозу, вносимую чаще. Внесение в пресс в очень малых дозах блокирует вредную ферментативную активность (PPO, лакказ и т.д.) и защищает сусло от окисления. Благодаря разработке системы ENOXY+, Smart Press становится высокоэффективным инструментом виноделия. 1) Внесение растительных белков в урожай как можно раньше для защиты от окисления и снижения необходимости введения SO2. 2) Внесение ферментов во время мацерации кожицы или мацерации после процесса Flash Detente 3) Впрыскивание антиоксидантов в жидкой форме (например, S02, аскорбиновой кислоты и т. д.) Внесение антиоксидантов управляется с пульта Touch Press. Энолог выбирает время и продолжительность инъекции Дозирующий насос, подключенный к буферному резервуару, впрыскивает антиоксидант в урожай через форсунки, расположенные возле решеток Пресс остается универсальным Отсутствие амортизации при перепродаже Компактная система