Линия сельскохозяйственной обработки для чистки Extractiv'2

для фруктов

Обзор
Эта новая концепция дробления обеспечивает оптимальное раскрытие ягод в зависимости от их зрелости, что приводит к лучшему извлечению соков, полифенолов и ароматических соединений. Производительность до 25 метрических тонн/час.

Ключевые преимущества
Дробление в зависимости от зрелости ягод

• Лучшее извлечение (сок, фенольные соединения, предшественники аромата)
• Стабилизация цвета: комбинации танинов и антоцианов
• Открытые ягоды = увеличенная контактная поверхность между соком и кожицей
• Снижение травянистого вкуса и горечи
• Косточки и зеленые незрелые ягоды не дробятся

Оптимизация мацерации

• Сокращение времени мацерации
• Более быстрая ротация ферментационных ёмкостей

Просто и эффективно

• Быстрая очистка
• Простота установки
• Простые, мгновенные настройки
• Лёгкое обслуживание
• До 25 т/ч

Результаты
Лучшая стабилизация цвета: комбинации танинов и антоцианов. Индекс общего содержания полифенолов (TPI) выше через несколько месяцев в бутылке. Испытания проведены с INRA в 2010–2012 годах.

Отзывы
«Мы опробовали его на нескольких сортах наших вин. Нас покорила эта инновационная машина: система заставляет ягоды разрушаться таким образом, который более благоприятен для мацерации на шкурках, ягоды дробятся очень равномерно, и очистка проста: достаточно простой струи воды.» — Domaine de Valdition

Характеристики / технические спецификации

• Производительность: До 25 т/ч
• Длина (общая, мм): 960
• Ширина (общая, мм): 580
• Высота (общая, мм): 360
• Выход дроблёного винограда (мм): Ø 450
• Вес машины (без опций) в кг: 66
• Электропитание: 16A 3P + T при 400-480V, 3-фазное
• Номинальная мощность (кВт): 1,5
• Опции: Подвижная рама; Выдвижной ящик рамы под Selectiv' Process Winery M & L; Шасси под Selectiv' Process Winery S; Адаптируемый выход бункера Selectiv' Process Vision 2