Шнитт-лук - одна из самых популярных кулинарных трав и даже среди французов так называемый "Fines Herbes". Шнитт-лук - это растение семейства аллиум с тонкими и длинными трубчатыми листьями. Их гладкие и полые побеги (или стебли) достигают в длину около 25 см.
Природное местоположение: Происхождение шнитт-лука до сих пор остается неясным, но считается, что он произрастает в Центральной Азии, откуда через культивацию распространился в Средиземноморье.
На кухне: Шнитт-лук не только вкусен в качестве начинки для ломтика хлеба с маслом, но и хорошо подходит для супов, соусов, салатов, яиц, мяса и многих других блюд. Несмотря на то, что уже в первый год можно собирать урожай веточек, рекомендуется не обрезать растение слишком сильно. В первый год растению чили нужно дать возможность окрепнуть, и тогда на второй год оно будет гораздо лучше переносить более тщательную обрезку. Срезать шнитт-лук можно острыми ножницами в течение всего года. Несъедобными являются только цветки. Чтобы избежать цветения, можно обрезать все побеги примерно до 2 см. В течение короткого времени у растения появятся новые побеги. Однако лепестки сирени также пригодны для употребления в пищу, поэтому рекомендуется также допускать цветение некоторых растений.
---