Многолетнее семена руколы дикой 18732

биологически чистое

Листья дикой ракеты несколько меньше по размеру, но обладают более интенсивным ароматом. Как и у культурных сортов, у нее глубоко рассеченные листья. Природное местоположение: Салат родом из Средиземноморья и Ближнего Востока, но уже очень давно является родным для Центральной Европы. На кухне: Салат рокет готов к сбору, когда листья достигают длины 10-15 см. Срежьте листья на высоте около 3 см от земли и приготовьте их, желательно, свежими. Всегда удаляйте черешки листьев, так как салат Рокет имеет тенденцию накапливать большое количество нитратов. Поскольку салат "Рокет" теряет значительную часть своего вкуса во время приготовления, добавлять его в горячие блюда следует только незадолго до окончания процесса готовки. Классическим вариантом использования салата "Рокет" на итальянской кухне является добавление свежего сыра "Пармезан" к карпаччо из говядины или использование в качестве начинки для пиццы с пармской ветчиной. Если добавить немного масла грецкого ореха, можно усилить ореховый привкус рокет в салате. Салат из рукколы также хорошо подходит для приготовления песто для любого вида пасты. Для этого: обжарьте несколько кедровых орехов в масле до коричневого цвета. Вымойте и нарежьте рокет без стеблей. Очистите и измельчите чеснок, а сыр пармезан нарежьте кусочками. Смешайте все ингредиенты вместе с оливковым маслом, свежим лимонным соком, солью и перцем до получения пюре.