Биологически чистое семена цветной капусты Romanesco

Римская цветная капуста Романеско - фантастический сорт из Италии, который производит похожие на шишки желто-зеленые цветочные почки, расположенные по логарифмической спирали. Романеско более ароматная на вкус, чем обычная цветная капуста, а также содержит больше витаминов и минералов. Из-за своей очень характерной формы Романеско также называют башенной капустой или капустой с минаретом. Природное местоположение: Романеско - это сорт цветной капусты, который выращивался в окрестностях итальянского города Рима, отсюда и его название. На кухне: Собирайте урожай, как только средний цветочный бутон начнет правильно развиваться, но еще будет закрыт. Срежьте весь стебель с цветами и удалите корни и все остальные оставшиеся части растения из компоста. Цветную капусту можно хранить в овощном ящике холодильника около двух-трех дней, прежде чем она начнет размягчаться. Если в кипящую воду добавить немного сахара и лимонного сока, цветная капуста сохранит свой цвет. Обычно цветную капусту варят в подсоленной воде и, чтобы сохранить красивый внешний вид, готовят целиком. Однако вы можете порезать ее на мелкие кусочки, чтобы ускорить процесс приготовления и прожарить кусочки более равномерно. В азиатской кухне мелкие кусочки цветной капусты обжаривают и готовят в воке совсем недолго, а затем подают в хрустящем виде. Кусочки цветной капусты можно также готовить в сыром виде или коротко бланшировать в качестве салата из сырых овощей. Очень легко приготовить суп-пюре из цветной капусты: для этого достаточно добавить немного мучного вареного картофеля и чашку сливок, а также приправить небольшим количеством мускатного ореха.