Раннее семена петрушки 15316

двухлетнеебиологически чистое

Петрушка моховая - это двулетнее культурное растение. В идеальных местных условиях она может быть и многолетней, но в этом случае ее уже нельзя использовать в качестве пряности, так как после цветения на второй год у нее образуется лишь несколько листьев, которые к тому же содержат слишком много токсичного апиола. Моховая петрушка является ингредиентом для знаменитого немецкого зеленого соуса. Природное местоположение: В диком виде петрушка произрастает в Средиземноморском регионе. На кухне: Моховую петрушку в саду лучше всего собирать рано утром, когда сойдет утренняя роса, так как в это время травы наиболее ароматны. Собирайте только то количество петрушки, которое вам действительно необходимо в данный момент, поскольку листья долго не живут. Обрезайте стебли до самого основания, а не просто отрывайте листья. Никогда не срезайте сердцевидный лист на толстом стебле, так как без сердцевидного листа растение погибнет. Осторожно: семена и цветки растения несъедобны и даже считаются ядовитыми. После цветения листья также не годятся в пищу. Петрушка подходит для картофеля, овощей, супов, соусов и заправок. В турецкой кухне петрушкой гарнируют почти все холодные блюда и жареное мясо. Наряду с мятой и пшеничной манкой она является основным ингредиентом ливанского салата "Табуле". Из петрушки также можно приготовить суп, отварив траву в овощном бульоне и пюрировав. Лучше всего использовать петрушку всегда в свежем виде и добавлять ее в блюдо только в конце приготовления, так как при варке петрушка теряет свой ароматный вкус и полезные вещества.